Alerjenler ve besin öğeleri

Neden gerekli

Avrupa Birliği, Birleşik Krallık, Suudi Arabistan ve diğer birçok ülkede, misafirlere yemeklerdeki alerjen bilgilerini sunmak yasal olarak zorunludur. Uyumsuzluk cezaları on binlerce euroya kadar çıkabilir.

Meni, alerjenleri ve besin değerlerini kolayca işaretlemenizi sağlar — bilgiler doğrudan dijital menüde görüntülenir.

14 temel alerjen (EU)

Regulation (EU) No 1169/2011 uyarınca aşağıdaki alerjenlerin işaretlenmesi gerekir:

#	Alerjen	İkon	Örnekler
1	Glüten	🌾	Buğday, çavdar, arpa, yulaf
2	Kabuklular	🦐	Karides, yengeç, ıstakoz
3	Yumurta	🥚	Tavuk yumurtası ve yumurta içeren ürünler
4	Balık	🐟	Tüm balık türleri
5	Yer fıstığı	🥜	Yer fıstığı, fıstık ezmesi
6	Soya	🫘	Soya sosu, tofu, soya sütü
7	Süt	🥛	Süt, peynir, tereyağı, yoğurt
8	Sert kabuklu yemişler	🌰	Badem, fındık, kaju, ceviz
9	Kereviz	🥬	Sap, kök, tohum
10	Hardal	🟡	Hardal, hardal yağı
11	Susam	⚪	Susam tohumu, tahin
12	Kükürt dioksit	🧪	Sülfitler (>10 mg/kg), şarap
13	Acı bakla (lupin)	🌿	Lupin unu, tohumlar
14	Yumuşakçalar	🦪	Midye, istiridye, kalamar

Meni'de alerjenler nasıl işaretlenir

Tek bir ürün için

Menü ürününü düzenlemek için açın
Alerjenler bölümünde bulunan tüm alerjenleri işaretleyin
Kaydedin — alerjen ikonları menüde ürünün yanında görünecektir

Toplu işaretleme

Menü bölümünde Alerjenler'e (toplu düzenleme) tıklayın
Birden fazla ürün için aynı anda alerjenleri işaretleyin
Tüm değişiklikleri kaydedin

Misafirler için görüntüleme

Dijital menüde

Alerjen ikonları her ürünün yanında görüntülenir
Misafir ikona dokunabilir — açıklamasını görür
Alerjen filtresi mevcuttur — misafir alerjenleri hariç tutar ve yalnızca güvenli yemekleri görür

Görüntüleme örneği

🍝 Karbonara Makarna                  ₽650
   Spagetti, bacon, parmesan, yumurta, krema
   🌾 🥚 🥛
   [Kalori: 520 kcal | Protein: 22g | Yağ: 28g | Karbonhidrat: 45g]

Besin değeri (besin öğeleri)

Her ürün için şunları belirtebilirsiniz:

Parametre	Birim
Kalori	kcal
Protein	g
Yağ	g
Karbonhidrat	g
Lif	g
Şeker	g
Tuz	g

Ülkelere göre gereklilikler

Ülke	Gereklilik
🇪🇺 AB	14 alerjen zorunlu (Reg. 1169/2011)
🇬🇧 UK	14 alerjen + pre-packed için «Natasha's Law»
🇸🇦 Suudi Arabistan	Alerjenler + kalori zorunlu (SFDA)
🇺🇸 ABD	Top 9 alerjen (FALCPA + FASTER Act)
🇦🇺 Avustralya	11 alerjen (FSANZ)

Ek işaretlemeler

Alerjenlere ek olarak ürünleri şu şekilde işaretleyebilirsiniz:

İşaretleme	İkon	Açıklama
Vejetaryen	🟢	Etsiz
Vegan	🌱	Hayvansal ürün içermez
Glütensiz	🚫🌾	Glüten içermez
Helal	☪️	Helal gerekliliklerine uygundur
Koşer	✡️	Kaşerut gerekliliklerine uygundur
Acı	🌶	Acılık seviyesi (1–3)
Şefin önerisi	⭐	Çok satan / öneri

İpuçları

Alerjenleri atlamayın — bu yalnızca misafirlere özen göstermek değil, aynı zamanda yasal bir zorunluluktur
Tarif değiştiğinde güncelleyin — içerik değiştiyse işaretlemeyi güncelleyin
Personeli eğitin — çalışanlar yemeklerin içeriğini bilmeli ve misafirleri bilgilendirebilmelidir
Filtreyi kullanın — misafirlere işletmenizin güvenliği önemsediğini gösterin