Заказы — Dine-in, доставка, самовывоз

Обзор

Система заказов Meni поддерживает все основные сценарии ресторанного бизнеса:

Тип заказа	Описание	Идеально для
Dine-in	Заказ со стола через QR-код	Рестораны, кафе, бары
Delivery	Доставка на адрес клиента	Рестораны с доставкой
Takeaway	Самовывоз (клиент забирает сам)	Кафе, фастфуд, пекарни
WhatsApp	Заказ через мессенджер	Латинская Америка, Ближний Восток
Telegram	Заказ через Telegram Mini App	СНГ, Грузия

Dine-in — Заказ со стола

Как это работает

Гость сканирует QR-код на столе
Открывается меню с привязкой к номеру стола
Гость выбирает позиции, добавки, указывает пожелания
Нажимает Заказать
Заказ мгновенно появляется у персонала (на экране кухни / планшете официанта)
Официант подтверждает заказ → кухня начинает готовить
Гость получает уведомление о статусе

Настройка

В панели администратора → Настройки → Заказы
Включите Dine-in заказы
Настройте план зала — добавьте столы, зоны, барную стойку
Назначьте QR-коды для каждого стола (генерируются автоматически)

Управление столами

Визуальный план зала с drag & drop
Статусы столов: свободен / занят / ожидает расчёта
Автоматическое освобождение после оплаты

Вызов официанта

Гость может нажать кнопку Вызвать официанта в меню — официант получит уведомление с номером стола.

Delivery — Доставка

Настройка зон доставки

В Настройки → Доставка → Зоны
Нарисуйте зоны на карте или задайте радиус от заведения
Для каждой зоны укажите:
- Стоимость доставки
- Минимальная сумма заказа
- Примерное время доставки

Процесс заказа

Клиент открывает меню (по ссылке, из соцсетей, с упаковки)
Выбирает Доставка → вводит адрес
Система определяет зону и показывает условия
Клиент формирует заказ → оплачивает онлайн или при получении
Менеджер видит заказ → назначает курьера
Клиент отслеживает статус: принят → готовится → в пути → доставлен

Управление курьерами

Назначение курьера на заказ
Отслеживание статуса доставки
Аналитика по времени доставки

Takeaway — Самовывоз

Как работает

Клиент открывает меню → выбирает Самовывоз
Формирует заказ → указывает время получения
Оплачивает онлайн или выбирает оплату на месте
Получает подтверждение с номером заказа
Забирает заказ в назначенное время

Настройка

Настройки → Самовывоз
Включите самовывоз
Укажите режим работы для самовывоза
Настройте минимальное время подготовки (например, 15 минут)

WhatsApp-заказы

Популярный канал заказов в Латинской Америке, на Ближнем Востоке и в Азии.

Настройка

Настройки → WhatsApp
Укажите номер WhatsApp вашего заведения
Включите кнопку Заказать через WhatsApp в меню

Как работает

Гость формирует корзину в меню
Нажимает Заказать через WhatsApp
Открывается чат WhatsApp с предзаполненным сообщением (список позиций, количество, сумма)
Менеджер подтверждает заказ в чате

Telegram-заказы

Настройка

Создайте бота через @BotFather в Telegram
В панели администратора → Интеграции → Telegram
Подключите бота к вашей локации
Меню автоматически станет доступно как Telegram Mini App

Подробнее: Telegram Mini App — руководство

Управление заказами

Панель заказов

Все заказы из всех каналов (dine-in, delivery, takeaway, WhatsApp, Telegram) отображаются в единой панели:

Новые — только поступили, ожидают подтверждения
В работе — подтверждены, кухня готовит
Готовы — готовы к выдаче/доставке
Завершены — клиент получил заказ
Отменены — заказ отменён

Уведомления

Персонал получает уведомления о новых заказах:

🔔 Звуковое уведомление на планшете/компьютере
📱 Push-уведомление на телефоне
🖨 Автоматическая печать бегунка на кухне (при подключении принтера)

Kitchen Display System (KDS)

Экран на кухне показывает очередь заказов:

Порядок блюд по времени поступления
Статус: новый → в приготовлении → готов
Цветовая индикация срочности
Звуковой сигнал при новом заказе

Голосовое управление заказами

Через AI-ассистента можно управлять заказами голосом:

Команда	Пример
Открыть список заказов	«Покажи заказы», «Open orders»
Открыть конкретный заказ	«Открой заказ 42»
Принять заказ	«Прими заказ 15», «Accept order 15»
Отметить как готовый	«Заказ 42 готов», «Order 42 ready»
Отметить как оплаченный	«Заказ 5 оплачен», «Mark order 5 as paid»
Отменить заказ	«Отмени заказ 7», «Cancel order 7»

Все команды, изменяющие статус, требуют подтверждения. Подробнее — в документации голосового ассистента.

Настройки заказов

Параметр	Описание
Минимальная сумма	Минимальная сумма заказа для доставки
Время подготовки	Минимальное время приготовления
Режим работы	Часы приёма заказов
Подтверждение	Автоматическое или ручное подтверждение
Оплата	Онлайн, при получении, или оба варианта
Комментарии	Разрешить гостям добавлять комментарии к заказу
Чаевые	Включить возможность оставить чаевые онлайн

7. План зала и управление столами

Редактор плана зала

Настройки → План зала → Редактор
Перетаскивайте элементы: столы (круглые, квадратные, прямоугольные), стулья, стены, двери
Укажите номер и вместимость каждого стола
Создайте несколько зон: основной зал, терраса, VIP, барная стойка

Статусы столов

Статус	Цвет	Описание
🟢 Свободен	Зелёный	Стол готов к рассадке
🟡 Занят	Жёлтый	Гости за столом
🔴 Ожидает расчёт	Красный	Гости попросили счёт
🔵 Забронирован	Синий	Есть бронь на это время
⚪ Обслуживание	Серый	Убирается / готовится

Привязка QR-кодов к столам

Каждый стол получает уникальный QR-код
При сканировании система определяет номер стола
Заказ автоматически привязывается к столу
Официант видит, с какого стола пришёл заказ

8. Система бронирования

Бронирование для гостей

Гости могут забронировать стол:

Через QR-меню → кнопка «Забронировать стол»
Через сайт заведения
Через Telegram бот
По телефону (менеджер вносит вручную)

Настройка бронирования

Временные слоты: длительность бронирования (1ч, 1.5ч, 2ч)
Лимит гостей: минимум и максимум за столом
Предоплата: требовать депозит для подтверждения
Автоотмена: отмена через 15 минут если гость не пришёл
Подтверждение: автоматическое или ручное

Уведомления

Гость получает подтверждение (email / SMS / Telegram)
Напоминание за 2 часа до визита
Менеджер видит все бронирования в календаре

9. Room Service (обслуживание номеров)

Для отелей, хостелов и апартаментов:

Настройка

Настройки → Тип заведения → Отель / Room Service
Создайте комнаты вместо столов (номера: 101, 102... или названия)
Разместите QR-код в каждом номере

Процесс заказа

Гость сканирует QR в номере → видит меню
Выбирает блюда → оформляет заказ
Указывает номер комнаты и время доставки
Кухня получает заказ → готовит → персонал доставляет в номер

Дополнительные опции

Заказ дополнительных услуг (полотенца, подушки, уборка)
Расписание завтрака с выбором блюд
Мини-бар: отслеживание потребления
Интеграция с PMS (Property Management System)

10. Разделение счёта (Split Bill)

Для гостей

Гости за одним столом могут разделить оплату:

Поровну: общая сумма ÷ количество гостей
По позициям: каждый отмечает свои блюда и оплачивает только их
Произвольно: каждый вводит свою сумму

Как работает

При оплате гость нажимает «Разделить счёт»
Выбирает способ: поровну / по позициям / вручную
Отправляет ссылку на оплату другим гостям (QR, мессенджер)
Каждый оплачивает свою часть
Заказ закрывается когда все части оплачены

11. Kitchen Display System (KDS) — подробная настройка

Оборудование

KDS работает на любом устройстве с браузером:

Планшет (10–12 дюймов) — рекомендуется для небольших кухонь
Smart TV (32–55 дюймов) — для больших кухонь
Монитор с ПК — для крупных заведений
Несколько экранов одновременно — каждый показывает свой цех

Подключение нескольких KDS-экранов

В одном заведении можно подключить неограниченное количество KDS-экранов. Каждый экран привязывается к станции (цеху) и показывает только релевантные заказы.

Как подключить

Настройки → KDS → + Добавить экран
Укажите название экрана и станцию (цех)
Система генерирует уникальный URL для этого экрана
Откройте URL на устройстве кухни (планшет, TV, монитор)
Экран автоматически подключается и начинает получать заказы

Пример настройки для ресторана

Экран	Станция	Устройство	Что видит
KDS-1	Горячий цех	Smart TV 43"	Горячие блюда, гарниры, супы
KDS-2	Холодный цех	Планшет 10"	Салаты, закуски, десерты
KDS-3	Бар	Планшет 10"	Напитки, коктейли, фреши
KDS-4	Пицца	Smart TV 32"	Все пиццы
KDS-5	Сборка	Монитор 24"	Полные заказы — все блюда готовы
KDS-6	Экран гостя	TV в зале	Табло готовности: «Заказ #42 готов»

Маршрутизация заказов

Когда гость делает заказ:

Горячее → KDS-1 (горячий цех)
Салат → KDS-2 (холодный цех)
Кофе → KDS-3 (бар)
Когда все позиции готовы → KDS-5 (сборка) + экран гостя

Каждая позиция заказа автоматически направляется на нужный экран по категории блюда.

Привязка категорий к станциям

Меню → выберите категорию → Станция KDS
Выберите станцию из списка (Горячий цех, Бар и т.д.)
Все позиции этой категории будут отправляться на соответствующий экран

Экран ожидания для гостей

Отдельный экран (TV в зале или у стойки выдачи) показывает:

Номера готовых заказов крупным шрифтом
Номера заказов в процессе
Прогресс-бар для каждого заказа
Звуковой сигнал при готовности

Настройка: KDS → + Добавить экран → тип «Экран гостя»

Настройка станций

Разделите кухню на станции:

Станция	Что показывает
Горячий цех	Горячие блюда, гарниры
Холодный цех	Салаты, закуски, десерты
Бар	Напитки, коктейли
Сборка	Полные заказы для отдачи

Цветовая индикация времени

🟢 < 10 мин — в пределах нормы
🟡 10–15 мин — требует внимания
🔴 > 15 мин — критично, приоритет

Пороги можно настроить индивидуально для каждой станции (пицца может готовиться дольше, чем салат).

Управление заказами на KDS

Тап по блюду → «В работе» (повар взялся)
Свайп вправо → «Готово» (передаётся на отдачу)
Тап по заказу → все блюда заказа готовы → уведомление официанту
Звуковой сигнал при новом заказе и при превышении времени
Бамп-бар (опционально): физическая кнопка для отметки готовности без касания экрана

Офлайн-режим KDS

Если пропадает интернет:

KDS продолжает показывать текущие заказы
Новые заказы кешируются и появляются при восстановлении связи
Статусы синхронизируются автоматически

12. Отмена заказов и возвраты

Политика отмены

Статус заказа	Отмена возможна?	Возврат
Новый	✅ Да (автоматически)	Полный возврат
Принят кухней	⚠️ С подтверждением менеджера	Частичный/полный
Готовится	❌ Только менеджером	По решению менеджера
Готов	❌ Нет	Нет (если забран)
Доставляется	❌ Нет	По претензии

Процесс возврата

Гость обращается к менеджеру
Менеджер → Заказы → выбирает заказ → Возврат
Выбирает позиции для возврата (полный или частичный)
Средства возвращаются тем же способом оплаты (1–5 рабочих дней)