Envanter
Envanter bölümü, malzeme ve ürün stoklarını takip eder. Ana fikir: Yemeklerin (reçetelerin) içeriğini bir kez tanımlarsınız ve ardından sipariş tamamlandığında bileşenler otomatik olarak düşülür — stoklar manuel sayıma gerek kalmadan her zaman güncel kalır.
Aç: Yönetici Paneli → Envanter. Üç sekme: Stoklar, Belgeler, Tedarikçiler.
Stoklar
- Ürün = malzeme veya envanter kalemi: ad, ölçü birimi, mevcut stok.
- Minimum Stok — seviyenin altına düştüğünde satır vurgulanır: satın alma zamanı.
- Ürün arşivlenebilir — listeden gizlenir ancak belge geçmişinde kalır.
Reçeteler: Siparişlere Göre Otomatik Düşüm
Yemek kartında ("Menu" bölümü) içerik tanımlanır — porsiyon başına hangi ürünlerin ve ne miktarda harcandığı belirlenir. Sipariş tamamlandığında:
- siparişteki tüm menü kalemlerinin bileşenleri reçetelerine göre stoktan düşülür;
- kombo menüler için düşüm işlemi, kombo içindeki her bir yemeğin içeriğini açarak gerçekleştirilir;
- hareketler Belgeler sekmesinde görünür.
Ürünleri yemeklerle hızlıca eşleştirmek için AI-ipuçları mevcuttur: sistem menüyü analiz eder ve ürünün hangi yemeklerde kullanıldığını önerir — size sadece onaylamak kalır.
Yarı Mamuller
Ön hazırlık ürünleri (soslar, hamur, et suları) için ürüne özel bir reçete tanımlanır. "Üretim" butonu bir üretim belgesi oluşturur: yarı mamul stoğa girer, bileşenleri ise stoktan düşülür. Yemek reçetelerinde yarı mamul, normal bir ürün gibi kullanılır.
Stok Girişi
Stok girişi kaydetmek için iki yöntem:
- Manuel olarak — «Stok Girişi» butonu: ürünleri, miktarları, fiyatları ve tedarikçiyi seçin.
- Fatura fotoğrafı ile — faturanın fotoğrafını çekin: AI kalemleri, miktarları ve fiyatları algılar ve bunları ürünlerinizle eşleştirir. Size sadece kontrol edip onaylamak kalır. Yeni ürünler doğrudan taranan faturadan oluşturulabilir.
Her stok girişi, tedarikçiye bağlı bir belge olarak kaydedilir — satın alımlar Finans bölümüne aktarılır (food cost, brüt kâr).
Tedarikçiler
Tedarikçiler sekmesi, cari hesapların veri tabanıdır: ticari unvan, vergi numarası, banka ve hesap bilgileri, adres, ilgili kişi, telefon, e-posta. Stok girişi yapılırken tedarikçi seçilir, bu nedenle her bir cari hesap için satın alma geçmişi görülebilir. Arşivlenen tedarikçi listeden gizlenir, ancak belgelerde kalmaya devam eder.
İlgili Bölümler
- Finans — satın almalar, yiyecek maliyeti ve brüt kâr
- Siparişler — siparişin tamamlanması stoktan düşüşü tetikler
- QR Menü — reçetelerin bağlı olduğu yemekler ve kombo menüler
Sıkça Sorulan Sorular
Tüm yemekler için reçete tanımlamak zorunlu mu?
Hayır. En çok satan menü kalemleriyle başlayın, diğerlerini kademeli olarak ekleyin. Reçetesi olmayan yemekler sadece stoktan düşmez.
Sipariş iptal edildiğinde ne olur?
Stoktan düşme işlemi siparişin tamamlanmasına bağlıdır: İptal edilen siparişler stokları etkilemez.
Hangi dillerdeki faturalar tanınır?
AI, bölgenin temel dillerindeki (Gürcüce, Rusça, İngilizce vb.) standart faturaları kolayca tanır. Tarama işleminden sonra, onaylamadan önce sonucu her zaman kontrol edebilirsiniz.
Birden fazla şube için envanter yönetimi yapılabilir mi?
Evet, stoklar ve belgeler her şube için ayrı ayrı tutulur; sayfanın üst kısmından lokasyonu seçmeniz yeterlidir.