Mutfak (KDS) — Mutfak Ekranı
Mutfak (KDS) (Kitchen Display System) — kağıt fişlerin yerini alan bir mutfak ekranıdır: yeni siparişler otomatik olarak görünür, aşçı tek bir dokunuşla hazır olduklarını işaretler.
Açmak için: Yönetim Paneli → Mutfak (KDS). Ekran; tablet, monitör veya televizyon gibi herhangi bir cihazdaki tarayıcıda çalışır.
Mutfak Ekranı Bağlantısı#
İki yöntem vardır:
- Personel girişi — aşçı kendi kullanıcı hesabı ile yönetim paneline giriş yapar ("Aşçı" rolü yalnızca mutfak ekranlarını görür).
- Cihaz kodu — Cihazlar bölümünde mutfak ekranı için bir kod oluşturun ve bu kodu cihaza girin. Tablet/televizyon şifresiz olarak bağlanacak ve yalnızca KDS ekranını gösterecektir.
Faydalı modlar: Yeni siparişler için "Tam ekran" ve sesli bildirim (ekrandaki buton ile etkinleştirilir).
Sipariş Yönetimi#
Her sipariş; masa numarası, sipariş türü ("Salonda", "Teslimat", "Gel-al"), içeriği ve yorumu içeren bir karttır (bilet).
| İşlem | Ne Oluyor |
|---|---|
| "İşleme Al" | Biletteki tüm menü kalemleri "Hazırlanıyor" durumuna geçer |
| Menü kalemine tıklama | Menü kaleminin durumunu değiştirir: Sırada → Hazırlanıyor → Hazır |
| "Hazır" (bump) | Bilet mutfak için kapatılır; sipariş hazır durumunu alır |
| "Geri Al" (recall) | Yanlışlıkla kapatıldıysa, kapatılan bileti akışa geri döndürür |
Siparişin oluşturulduğu andan itibaren bilet üzerinde bir zamanlayıcı çalışır — geciken siparişler vurgulanır. İptal edilen menü kalemleri bilet üzerinde otomatik olarak işaretlenir.
Teslimat siparişleri için "Hazır" işleminden sonra sipariş "Teslime Hazır" durumuna geçer — kurye bunu "Kurye" ekranında görür, gel-al siparişlerinde ise konuk hazır olduğuna dair bir bildirim alır.
Bölümler (istasyonlar)#
Mutfak bölümlere ayrılmışsa (sıcak, soğuk, bar, tatlı), "Bölümler" filtresini açın: menü kategorilerini seçin, ekran yalnızca bu kategorilerdeki yemekleri gösterecektir. Böylece her bölüme ayrı bir ekran koyabilirsiniz — her biri yalnızca kendi ürünlerini görür.
Seçilen kategoriler kümesi istasyon ön ayarı olarak kaydedilir — hesabın tüm mutfak ekranları için ortaktır. Fiziksel cihaz bir bağlantıyla istasyona bağlanır (istasyon panelinde QR kodu ve bağlantı kopyalama vardır): tablet doğrudan ilgili bölümü açar. Bağlantı eskiyse, ekran siparişleri gizlemez, sadece filtrelemeyi bırakır ve bunu uyarır.
Her istasyona kendi yazıcısı bağlanabilir — bölümün fişleri arıza durumunda yedek yazıcıyla birlikte bu yazıcıda basılır. Ayar ve ayrıntılar — Mutfakta baskı.
Özet (All-day)#
"Özet" sekmesi, sıradaki her bir yemeğin toplam miktarını gösterir: "Hinkali — 24, Haçapuri — 7". Şef, fişleri manuel olarak saymadan, hangi yemekleri partiler halinde hazırlayacağını görür.
Servis turları ve misafirler#
Tam hizmette yemekler sırayla servis edilir: önce mezeler, sonra ana yemek, sonra tatlı. KDS ayarlarında servis turlarını açın (varsayılan olarak kapalıdır) — ray bunları anlamaya başlar:
- her üründe bir tur numarası görünür; bunu garson kasada girer veya yemek kategorisi için "varsayılan tur" ayarından alınır;
- sırası henüz gelmemiş tur ürünleri tikette "HOLD · Tur N" bloğunda toplanır — mutfak bunları görür ama hazırlamaz;
- 🔥 Fire düğmesi, masa bir sonraki servise hazır olduğunda turu mutfağa gönderir;
- tur adları özelleştirilebilir (varsayılan olarak en az üç tanedir).
Turlardan bağımsız olarak satırda misafir numarası gösterilir — eğer garson kasa tiketinde ürünleri misafirlere dağıttıysa. Misafirin seçtiği combo slotları satır seçeneklerinde gelir.
"Kuryenin gelişine göre" sıralama (smart prep)#
Teslimat için, en uzun bekleyeni değil, yakında kuryenin geleceği şeyi hazırlamak daha yararlıdır. smart prep ayarı, kurye varış zamanı bilinen fişleri rayın en üstüne çıkarır ve onları sipariş yaşına göre değil bu zamana göre sıralar.
Fişin aciliyeti de biliniyorsa (slot zamanı veya tahmini hazır olma zamanı) çıplak yaşına göre değil vaat edilen süreye göre hesaplanır; kendi hazırlanma süresinden daha uzun süredir hazırlanan yemek ayrıca vurgulanır.
Tablette "Sevkiyat" (expo) modu#
Android için KDS uygulamasında aynı tablet ikinci bir mod olarak "Sevkiyat" modunda da çalışabilir: mutfak rayı yerine, kuryelere ve misafirlere teslim edilecek hazır paketlerin sırasını gösterir. Veriler, Sevkiyat web ekranındakiyle aynıdır — seçim, gruplama ve sıra sıralaması eşleşir.
"Mutfak" ve "Sevkiyat" arasındaki geçiş uygulamanın içinde yapılır, dağıtım için ayrı bir cihaza gerek yoktur.
İlgili bölümler#
- Kasa (POS) — garsonlar siparişleri nereden gönderir
- Mutfakta baskı — istasyonlara göre fişler ve donanım köprüsü üzerinden stikerlar
- Ekspedisyon — hazır siparişlerin teslim ekranı
- Siparişler — genel akış ve sipariş durumları
- Kendi teslimatınız — mutfaktan sonra siparişe ne olur
- Çalışanlar ve vardiyalar — "Aşçı" rolü
Sıkça Sorulan Sorular#
Hangi ekipmanlar gereklidir?#
Tarayıcısı olan herhangi bir cihaz: tablet, akıllı TV, monoblok, eski dizüstü bilgisayar. Özel mutfak terminalleri satın almanıza gerek yoktur.
Ekran kendiliğinden güncelleniyor mu?#
Evet, yeni siparişler ve durum değişiklikleri sayfayı yenilemeye gerek kalmadan otomatik olarak gelir. Bağlantı kesildiğinde ekran "Bağlantı Yok" göstergesini görüntüler ve kendiliğinden yeniden bağlanır.
Tek bir mutfak için birden fazla ekran kullanılabilir mi?#
Evet, ekran sayısı sınırsızdır. "İstasyonlar" filtresi sayesinde her ekran yalnızca kendi yemek kategorilerini gösterir.
KDS siparişleri nereden alır?#
Tüm kanallardan aynı anda: misafirlerin QR menüsü, POS (POS), işletmenin web sitesi, Telegram, WhatsApp ve ayrıca Wolt ile Glovo.