POS (POS)

POS (POS) ekranı, doğrudan yönetim panelinde hızlı bir şekilde sipariş oluşturmak için garsonun veya yöneticinin çalışma alanıdır. Sipariş, menü kutucuklarından birkaç dokunuşla oluşturulur, bir masaya bağlanır ve anında mutfağa ve genel sipariş listesine düşer.

Aç: Yönetim Paneli → POS (POS) (admin.masamenu.tr). Ekran tabletler için optimize edilmiştir — solda menü kutucukları, sağda ise mevcut sipariş fişi yer alır (telefonda ise “Menü” ve “Sipariş” sekmeleri bulunur).

POS'a Kimler Erişebilir#

Roller Personel sayfasından atanır. Eğer siparişi bir garson oluşturursa, sipariş otomatik olarak ona tanımlanır — bu durum siparişte ve raporlarda görünür.

Sipariş Nasıl Oluşturulur#

1. Lokasyonu seçin (birden fazlaysa) — ekranın üst kısmından.
2. Masayı bağlayın (salon siparişleri için): «QR Tara» düğmesi — kamerayı masanın QR koduna doğrultun, veya «Masa Seç» — müşteri kod listesinden seçin. QR başka bir lokasyona aitse kasa otomatik olarak o lokasyona geçer.
3. Yemek ekleyin: kutucuklara dokunun. Arama ve kategoriye göre filtreleme çalışır. Yemeğin varyantları ve eklentileri varsa seçenek penceresi açılır.
4. Sipariş türünü belirtin: «Salonda», «Paket» veya «Teslimat».
5. Gerekirse sipariş yorumu ekleyin.
6. Gönder'e basın — sipariş «Siparişler» bölümünde, «Mutfak (KDS)» ekranında ve sipariş monitörü akışında görünür.

Kalem sayısı doğrudan tikette «+/−» düğmeleriyle değiştirilir; gönderilmeden önce bir kalem silinebilir.

Menü ızgarası kendi akışınıza göre ayarlanabilir: kategoriler bir şerit olarak ya da breadcrumb'lı iç içe kutucuklar olarak gösterilebilir, kutucuklar sürüklenerek istenen sıraya getirilebilir, sık satılanlar hızlı menü ★ sekmelerine çıkarılabilir. Bir kutucuğa uzun basmak (veya sağ tıklamak), menü düzenleyicisine girmeden — doğrudan kasadan — yemeği «86» stop listesine ekler.

Masalar ve Açık Siparişler#

• Kasa, seçilen masadaki açık siparişleri gösterir — mevcut siparişe devam edebilir (ek sipariş) veya yeni bir sipariş başlatabilirsiniz.
• «Masa Bağlantısını Kaldır» düğmesi, sipariş masasız oluşturuluyorsa bağlantıyı kaldırır.
• Masa listesi QR Kodları bölümünden alınır — her masa QR kodu, kasa için bir «masa»dır. Masa listeden seçilebilir veya salon şemasında dokunularak işaretlenebilir. Masa yerleşimi hakkında ayrıntılar — Salon Şeması.

Hesap taşıma ve birleştirme. Misafirler yer değiştirdi veya masaları kaydırdı — hesap onlarla birlikte gider: kasa menüsünde «Bu hesaba al» (başka bir açık sipariş mevcut hesaba akar), «O hesaba ver» (tersi) ve «Masaya taşı» (siparişi boş bir masaya taşıma) seçenekleri vardır. Birleştirmenin mümkün olmadığı durumlarda işlem engellenir: hesapta zaten kısmi ödeme veya ön ödeme yapılmışsa, kurumsal limit ya da sadakat puanı düşülmüşse, bir agregatör siparişi devam ediyorsa. Hesap için zaten ön hesap basıldıysa kasa uyarır — misafir bir toplam görmüştü.

Kasada Ödeme#

Sipariş hazırlandıktan sonra kasiyer, tam tikette ödeme ekranına geçer. Mevcut ödeme yöntemleri:

• Nakit — sistem misafirin verdiği tutarı kaydeder ve para üstünü gösterir.
• Kart — POS terminali üzerinden ödeme. Terminal donanım köprüsüne bağlıysa kasa işlemi sonuna kadar yürütür: tutar terminale gönderilir, kasiyer ödemenin ilerleyişini görür, reddedilme durumunda tekrar deneyebilir, manuel olarak işleyebilir veya — terminal «durum bilinmiyor» yanıtı verdiyse — paranın çekilip çekilmediğini tahmin etmek yerine işlemi mutabakata gönderebilir.

Ödeme ekranındaki nakit tahsilat yöntemlerinin yanında iki nakit dışı yöntem daha var — hediye kartı ve «veresiye» (ikisi de aşağıda anlatılıyor); karma ödeme, nakit ve kartın bir kombinasyonudur, kurumsal hesap ve sadakat ise aynı ödemenin üzerine kurulu ayrı mekanizmalardır.

Online sağlayıcılar (Stripe, BOG, TBC ve diğerleri) misafir tarafında, menü çıkışında (checkout) çalışır: böyle bir sipariş kasaya zaten ödenmiş olarak gelir, kasiyerin yapması gereken tek şey siparişi teslim etmektir. Ayrıntılar — Online Ödeme.

Kasiyer birkaç yöntemi birleştirerek kısmi ödeme kabul edebilir (örneğin bir kısmı nakit, bir kısmı kart). Ödeme onaylandıktan sonra sipariş «Ödendi» durumuna geçer ve fiş otomatik olarak oluşturulur. Fiş basımı ve teslimi hakkında ayrıntılar — Fişler.

Ödeme kabul edebilmek için açık bir kasa vardiyası gereklidir (aşağıdaki bölüme bakın).

Hesap bölme (split bill). Hesap doğrudan kasada üç şekilde bölünebilir: kalemlere göre (misafir kendi yediği yemekleri işaretler, miktar kesirli olarak da bölünebilir), eşit olarak (tutar misafir sayısına bölünür, 2 ile 20 arasında) ve misafirlere göre — bu sekme, garson tiket satırlarını misafirlere (M1, M2, …) dağıttıysa kendiliğinden belirir ve her misafirin payı, servis ücreti ve bahşiş payıyla birlikte anında hesaplanır. Her pay kendi ödeme yöntemiyle kapatılır; tüm paylar kapatıldığında sipariş ödenmiş sayılır. Misafir kendi tarafından hesabı bölemez.

Kurumsal cari hesap. Bir şirket çalışanı yemeğini kurumsal bakiyeden öder: kasiyer telefon numarasını ve hesap kodunu girer, sistem günlük ödeneği kontrol eder ve tutarı düşer. Sipariş iptal edildiğinde düşülen tutar otomatik olarak geri alınır. Ayrıntılar — Kurumsal Hesaplar.

Hediye kartları. Kart doğrudan kasada kabul edilir: kasiyer «Hediye kartı» tahsilat yöntemini seçer, kodu girer veya tarar — kasa bakiyeyi gösterir ve gereken tutarı düşer. Tutar sunucu tarafında güncel bakiyeye göre kesildiği için karttaki tutardan fazlası düşülemez ve tekrar tıklamak ikinci kez düşüm yapmaz. Kartla ödenen kısım fişte ayrı bir satır olarak görünür, kalan tutar başka bir yöntemle kapatılır; kart, hesap bölme, kurumsal hesap ve sadakatle birlikte kullanılabilir. Aynı kart bir siparişe yalnızca bir kez uygulanır — kalan tutarı tamamlamak için ikinci bir kart veya normal bir ödeme yöntemi kullanın.

Sertifika satışı. «Sertifika sat» işlemi seçilen tutarda bir kart çıkarır: misafir normal şekilde öder, kod fişe basılır ve e-posta belirtilmişse alıcıya e-posta ile gönderilir. Sertifika satışı ciro değil, işletmenin bir yükümlülüğüdür: «çıkarılan / kullanılan / kalan» özeti Finans bölümünde yer alır. Rusya'da sertifika satışı avans olarak kesilir, kullanımı ise ürün fişine avans mahsubu olarak girer — kullanım ayrı bir satış olarak kesilmez.

«Veresiye» (sonradan ödeme). Kafelerin alışılmış «veresiye defteri» kasaya entegre edilmiştir: «Veresiye» tahsilat yöntemi siparişi para almadan kapatır ve tutarı misafirin adına kaydeder — telefon veya isimle arama yapılır, yeni misafir doğrudan ödeme ekranından eklenebilir. Nokta için bir veresiye limiti tanımlıysa aşım engellenir: onay yetkisi olan bir çalışan veya PIN koduyla bir yönetici bunu aşabilir ve böyle bir onay riskli işlemler günlüğüne kaydedilir. Sipariş, sipariş panelinde ve fiş günlüğünde «Veresiye» rozetiyle işaretlenir, misafirin bakiyesi Müşteriler bölümünde ve Dikkat Gerektiren bölümünde görülebilir. Ödeme aynı ekrandan kabul edilir — «Veresiye ödemesini al» işlemi: nakit veya kart, parçalar halinde de olabilir. Rusya'da veresiye satışı «kredi devri» işaretiyle, ödemesi ise «kredi ödemesi» fişiyle kesilir.

Sadakat. «Sadakat» paneli misafiri telefon numarasıyla arar, damga ve puan bakiyesini gösterir ve ödülü veya düşümü normal bir indirim gibi uygular — bkz. Sadakat Programı.

Tek dokunuşla ödeme (hızlı kasa)#

Sıra hızının önemli olduğu mağaza ve teslim noktalarında kasa hızlı ödeme modunda çalışır (varsayılan olarak açıktır, anahtar — ⚙ → «Ödeme» → «Tek dokunuşla ödeme»):

• tikette «Öde» düğmesi yerine «💵 Nakit» ve «💳 Kart» bulunur — dokunma, ödenecek tutar üzerinden satışı hemen gerçekleştirir;
• «Ödeme alındı» ekranı kasiyeri durdurmaz: tiket bir sonraki müşteri için kendiliğinden sıfırlanır, fiş numarası ve para üstü ise tiketin üzerinde bir etiket olarak kalır (para üstü etiketi kapatılana kadar asılı durur);
• yanındaki «▾» düğmesi normal ödeme ekranını açar — büyük banknottan para üstü, bahşiş, karma ve bölünmüş ödeme, kurumsal hesap.

Sonuç olarak satış dört dokunuş yerine bir dokunuşta tamamlanır. Genel yeme-içme ve otel modunda bu mod varsayılan olarak kapalıdır — hesap orada bilinçli olarak kapatılır.

Ön fiş (misafir hesabı)#

Ödemeden önce garson misafire ön fişi getirir — kalemleri, servis ücretini ve toplamı içeren hesap. Bu fiskal olmayan bir belgedir ve üzerinde bunun fiskal bir fiş olmadığı açıkça yazar.

Cenaly Hardware Bridge üzerinden termal yazıcıya basılır, tarayıcı üzerinden basıma fallback ile — bkz. Mutfak ve salonda basım.

Ön fiş basıldıktan sonra siparişte yapılan değişiklik, göz önünde tutulması gereken bir olaydır: misafir tutarı zaten görmüştür. Bu tür işlemler riskli işlemler günlüğüne düşer, bkz. Kayıp kontrolü.

Misafirler ve Servis Kursları#

Salon modunda («Salonda» siparişi) tiket satırı belirli bir misafire atanabilir — «Genel», «Misafir 1», «Misafir 2» ve devamı. Misafir numarası mutfak tiketine ve KDS'ye gider, ödemede ise hesap bölmede «Misafirlere göre» sekmesini açar.

Servis kursları etkinse garson bir sonraki kursun yemeklerini beklemede tutar ve masa bir sonraki servise hazır olduğunda kurs başlatma düğmesiyle mutfağa «gönderir». Kursları başlatma yetkisi, salon yönetimine erişimi olan rollere aittir.

Upsell suflörü#

Bir kalem kesildikten sonra tiketin üzerinde «Buna şunu öner» çipleri belirir — bu yemekle en sık birlikte alınanlar.

Öneri kaynakları, öncelik sırasına göre:

1. işletme sahibinin yemek kartındaki manuel bağlantıları («buna öneririz») — kendi menünüzü herhangi bir istatistikten daha iyi bilirsiniz;
2. «sıkça birlikte alınır» — kendi siparişlerinize dayalı istatistik.

Burada hiçbir AI yok: her şey sipariş verilerinden hesaplanır. Öneriye «86» stop-listesindeki ve programın dışındaki yemekler girmez — olmayan bir şeyi önermek, kasiyeri önerileri okumamaya hızla alıştırır demektir. Çipteki fiyat, happy-hour dahil «şu anki hali» gösterilir.

Anahtar — ⚙ → kasa görünümü → «Upsell önerileri» (varsayılan olarak açık).

Tartılı ürün#

Ağırlığa göre satılan yemekler için (lokanta, hazır yemek, salata bar) yemek kartında ağırlığa göre fiyat açılır: misafir kilogram fiyatını görür, nihai tutar ise dağıtım noktasındaki tartıma göre hesaplanır.

Kasaya donanım köprüsü üzerinden tartı bağlıysa, ağırlık kaleme otomatik olarak girilir — elle girmeye gerek kalmaz.

Salon paneli#

🗺 düğmesi hostesin sekiz sekmesini açan Salon panelini açar: «Şu an», bekleme listesi, salon şeması, rezervasyonlar, garson çağrıları, vardiya, görevler ve masalara göre ciro ısı haritası.

Baskı#

Satış ve iade fişi, ön fiş, X- ve Z-raporları Cenaly Hardware Bridge üzerinden basılır; köprü erişilemezse — tarayıcı üzerinden. İstasyonlara göre mutfak fişleri ve ürün stikerları yalnızca köprü üzerinden gider.

Kasa üst kısmında baskı kuyruğu göstergesi görünür: yazıcı çevrimdışıysa görev kaybolmaz, ama kağıt henüz fiziksel olarak yoktur. Ayrıntılı olarak — Mutfakta ve salonda baskı.

Verilen fişin yeniden basılması PIN ile erişilebilir ve tehlikeli işlemler günlüğüne kaydedilir.

Riskli işlemler kontrolü#

Manuel indirimler, iptaller, mutfağa zaten gönderilmiş kalemlerin iptali (storno), iadeler, satışsız çekmece açma ve yeniden yazdırmalar, mevcut kasiyerle ilişkilendirilerek bir günlüğe kaydedilir (PIN ile hızlı geçiş de dikkate alınır). İşlemlerin bir kısmı kıdemli PIN onayıyla kapatılabilir.

Noktaya köprü kamerası bağlıysa olaya kısa bir video klip eklenir. Kurallar, eşikler ve sahibe gönderilen özet için — Kayıp kontrolü.

Bahşiş#

Ödeme ekranında kasiyer bahşiş ekleyebilir: ön tanımlı değerlerden birini (sipariş tutarının yüzdesi) seçebilir veya özel bir tutar girebilir. Ön tanımlı değerler lokasyon ayarlarından yapılandırılır. Bahşiş tutarı adisyonda gösterilir ve finansal raporlarda ayrı bir satır olarak kaydedilir.

Daha fazla bilgi için — Bahşiş.

POS Vardiyası ve Z Raporu#

Çalışmaya başlamadan önce kasiyer, kasa avansını belirterek vardiyayı açar. Tüm satışlar, belirli bir kasiyerin vardiyasıyla ilişkilendirilir. Gün içinde nakit çekim işlemleri yapılabilir ve X raporu (ara rapor) görüntülenebilir. Vardiya sonunda kasiyer nakit parayı sayar ve vardiyayı kapatır; sistem, fiili ve hesaplanan tutarları karşılaştırarak bir Z raporu oluşturur.

Daha fazla bilgi için — POS Vardiyası ve Z Raporu.

Fişler, İadeler ve Değişimler#

Her ödemede POS otomatik olarak numaralandırılmış bir fiş oluşturur. Fişler kayıtlarda saklanır ve görüntüleme, yeniden yazdırma ile kısmi veya tam iade için erişilebilirdir. Nakit iadelerinde sistem, POS'tan yapılan nakit çıkışını otomatik olarak kaydeder. İade işlemi ayrıca depodaki stokları da geri yükler. Değişim iki adımlı bir işlemdir: önce iade, ardından yeni bir sipariş.

Daha fazla bilgi için — Fişler ve İadeler.

Servis Modları: Salon, Bar, Tezgah#

Tiket başlığındaki anahtar üç konumludur:

Varsayılan, lokasyon ayarlarından alınır, orada tanımlı değilse işletme türünden alınır (restoran, kafe ve otel için — salon, bar ve güzellik salonu için — bar, fast food, kantin, mağaza ve teslim noktası için — tezgah). Mağaza, teslim noktası ve salonda anahtar hiç gösterilmez — orada tek bir mod vardır ve değiştirmeye gerek yoktur. Kasadaki seçim cihaza ve noktaya göre kaydedilir: restoranda seçilen «Salon» modu, aynı zincirin mağazasına gelmez. Ayrıntılar — Bar Modu.

POS Görünümü#

Görüntüleme ayarlarını açmak için menu panelinin sağ üst köşesindeki ⚙ simgesine tıklayın. Tek dokunuşla üç stil mevcuttur:

Ayrıca panel temasını (açık / sıcak / koyu) ve vurgu rengini seçebilirsiniz. İnce ayar için ek parametreler mevcuttur: sütun sayısı, kutucuk boyutu ve yarıçapı, fiyatların ve fotoğrafların gösterilmesi. Ayarlar cihaza kaydedilir ve yeniden başlatmaya gerek kalmadan anında uygulanır.

Çevrimdışı Çalışma#

Kasa, internet olmadığında da sipariş ve ödeme almaya devam eder. Menü, lokasyon ve mevcut vardiya verileri önbellekten yüklenir; siparişler ve fişler bir kuyruğa kaydedilir ve bağlantı geri geldiğinde otomatik olarak sunucuya gönderilir. Çevrimdışı durum arayüzde bir banner ile gösterilir; yanında henüz gönderilmemiş işlemlerin sayacı görünür.

Kısıtlama: rapor için satışları sunucu hesaplar, bu yüzden X-raporu çevrimdışı oluşturulamaz. Vardiya çevrimdışıyken açılıp kapatılabilir — işlemler aynı kuyruğa girer — ancak Z-raporu rakamları mutabakatla birlikte ancak bağlantı geri geldikten sonra tamamlanır.

İlgili bölümler#

• Siparişler — sipariş yaşam döngüsü, durumlar, sipariş monitörü
• Mutfak (KDS) — kasadan gelen siparişlerin düştüğü mutfak ekranı
• Salon şeması ve rezervasyon — masa düzeni ve QR kod eşleştirmesi
• Personel ve vardiyalar — garson rolleri ve sipariş eşleştirmesi
• Online ödeme — Stripe, BOG, TBC ve diğer ödeme sağlayıcıları
• Bahşişler — bahşiş ön ayarlarının kurulumu ve raporlama
• Kasa vardiyası ve Z-raporu — vardiya açma/kapatma, tahsilatlar, X/Z-raporları
• Fişler ve iadeler — fiş kaydı, iadeler ve değişimler
• Bar modu — tezgah çalışma modu ve açık hesaplar
• Salon paneli — bekleme listesi, oturtma, çağrılar ve ısı haritası
• Mutfak ve salonda basım — yazıcılar, kuyruk ve kod sayfaları
• Kayıp kontrolü — riskli işlemler günlüğü ve kurallar
• Sadakat programı — damgalar, puanlar ve sadık misafir indirimi
• Kurumsal hesaplar — şirket cari hesabından yemek ödemesi

Sıkça Sorulan Sorular#

Ayrı bir donanım gerekli mi?#

Hayır. Kasa herhangi bir tablet, telefon veya bilgisayarda tarayıcıda çalışır. Çalışan hesabınızla admin paneline giriş yapmanız yeterlidir.

Misafir kasa olmadan kendisi sipariş verebilir mi?#

Evet — misafirler masa QR kodunu okutup QR menü üzerinden sipariş verirler. Kasa, personelin aldığı siparişler için gereklidir (telefonla, tezgahtan, garson tarafından masada).

Sipariş gönderildikten sonra ne olur?#

Sipariş «Yeni» durumunu alır ve tüm çalışma ekranlarında görünür: «Siparişler», «Mutfak (KDS)», sipariş monitörü. Ardından mutfak siparişi işleme alır — bkz. Mutfak (KDS).

Sipariş garsona bağlanır mı?#

Evet. Sipariş bir garson tarafından oluşturulduysa otomatik olarak ona bağlanır. Ayrıca «Salon Şeması» sayfasındaki «Garsonlar» modunda garsonlar masalara atanabilir.

Bir siparişteki bazı kalemlerin parasını iade edebilir miyim?#

Evet. Fiş geçmişinde ilgili fişi seçin, «İade» düğmesine basın ve belirli kalemleri (miktarını belirterek) işaretleyin. Sistem bu kalemlerin daha önce iade edilip edilmediğini kontrol eder ve ödemeyi kaydeder. Ayrıntılar — Fişler ve İadeler.

İnternet kesilirse kasa kilitlenir mi?#

Hayır. Bağlantı koptuğunda kasa çevrimdışı moda geçer: siparişler, ödemeler ve vardiya işlemleri bir kuyruğa kaydedilir ve bağlantı geri geldiğinde otomatik olarak gönderilir. Çevrimdışıyken yalnızca X-raporu oluşturulamaz, Z-raporu mutabakatı ise senkronizasyondan sonra tamamlanır.