Finans

Finans bölümü — siparişleriniz, envanter satın alımlarınız ve personel vardiyalarınıza dayalı yönetim panelleridir. Manuel dışa aktarmalara ve tablolara gerek yok: veriler işletmenin faaliyetlerinden otomatik olarak toplanır.

Açın: Yönetici Paneli → Finans. Dönemler: 7 / 30 / 90 gün veya 12 ay; tüm konumları birlikte veya her birini ayrı ayrı görüntüleyebilirsiniz.

Sekmeler

Tüm temel metrikler önceki dönemle karşılaştırılır — artış ve azalış anında görünür.

Satış Kanalları ve Ödeme

Gelir kanallara göre dağıtılır:

• Salon — masalardan siparişler (QR menu ve POS);
• Teslimat — kendi teslimatınız;
• Gel-al;
• Glovo ve Wolt — entegratörlerden siparişler (entegrasyonlar aracılığıyla);
• Diğer.

Ödeme yöntemlerine göre ayrı bir kırılım mevcuttur: nakit, teslimatta kart, online.

Satın Almalar, food cost ve Brüt Kâr

Eğer Envanter yönetiyorsanız, mal kabul belgeleri gider kısmını otomatik olarak oluşturur:

• Satın Almalar — dönem içindeki mal kabul toplamı;
• Food cost — satın almaların cirodaki payı;
• Brüt kâr — ciro eksi satın almalar.

Böylece kontrol paneli sadece ciroyu değil, aynı zamanda işletmenin gerçek ekonomisini de gösterir.

Personel

"Personel" sekmesi, çalışan vardiyalarındaki çalışılan saatleri toplar — seçilen dönem için her bir çalışan ve rol bazında planlanan ve gerçekleşen.

Bahşişler

Finans bölümü, bahşişleri gelirden ayrı olarak takip eder: "Genel Bakış" sekmesindeki "Bahşiş" KPI'ı dönemlik toplam tutarı gösterirken, "Satışlar" sekmesi bu tutarı garson bazında kırılımla sunar; bu da bahşiş ödemelerini hesaplamak için oldukça pratiktir. Bahşişler gelire dahil edilmez ve food cost'u etkilemez; POS siparişlerinden ve müşteri ödeme ekranından toplanır.

İşletmede bahşiş ayarları hakkında daha fazla bilgi için: Bahşişler.

POS Vardiyaları ve Z Raporları

"POS Vardiyaları" sekmesi, her bir kasiyer ve lokasyon bazında kapatılan POS vardiyalarının geçmişini gösterir. Her vardiya için şunlar görünür: açılış fonu, nakit ve nakit dışı gelir, tahsilatlar, POS'ta beklenen bakiye ve fiilen sayılan tutar. Fark (açık veya fazla) renk ile vurgulanır. Veriler vardiya kapatıldıktan sonra görünür — Z raporu nihai rakamları kaydeder.

POS'ta POS vardiyası ile çalışma hakkında daha fazla bilgi: POS Vardiyası.

İadeler

Fiş iadeleri otomatik olarak gelirden düşülür: «Genel Bakış» sekmesindeki «İadeler» KPI göstergesi, dönem içinde gerçekleştirilen iadelerin toplam tutarını gösterir ve toplam gelir bu kesintiyi zaten hesaba katar. Bu, ek hesaplamalara gerek kalmadan gerçek net geliri görmenizi sağlar. İade işlemi, ilgili yemekler sistemde takip ediliyorsa envanterdeki stok miktarlarını da geri yükler.

İade işlemleri ve fiş listesi hakkında daha fazla bilgi için: Fişler ve İadeler.

Satın Almalar ve Food Cost

Eğer Envanter yönetimini kullanıyorsanız, tedarikçilerden gelen ürün giriş belgeleri otomatik olarak Finans bölümüne aktarılır ve maliyeti oluşturur:

• Satın Almalar — ürün ve tedarikçi bazında kırılımlı olarak, ilgili dönemdeki toplam ürün giriş tutarı;
• Food Cost — satın almaların cirodaki payı (yüzde olarak);
• Brüt Kâr — ciro eksi satın almalar.

«Satın Almalar» sekmesi; giderlerin gidişatını, tutara göre en çok satın alım yapılan ürünleri ve tedarikçileri gösterir — bu da maliyet kontrolü ve tedarikçilerle yapılan görüşmeler için oldukça kolaylık sağlar. Ürün girişleri ve stok yönetimi hakkında daha fazla bilgi için: Envanter.

İlgili Bölümler

• Siparişler — satış verilerinin kaynağı
• Bahşişler — misafirler ve garsonlar için bahşiş ayarları
• Kasa Vardiyası — vardiya açılışı/kapanışı, X/Z raporları
• Fişler ve İadeler — POS fiş listesi ve iade işlemleri
• Envanter — satın alma ve food cost verilerinin kaynağı
• Personel ve Vardiyalar — personel verilerinin kaynağı
• Analizler — misafirlerin menüdeki davranışları (görüntülemeler, popüler yemekler)

Sıkça Sorulan Sorular

"Finans" ile "Analiz" arasındaki fark nedir?

Analiz — konukların menüdeki davranışlarıyla (görüntülemeler, yemeklerin popülerliği) ilgilidir. "Finans" ise para ile ilgilidir: ciro, ortalama hesap, satın almalar, kâr.

Veriler ne sıklıkla güncellenir?

Otomatik olarak, saatte birkaç kez. "Güncelle" butonu güncel verileri anında çeker.

Çalışanlar finansal verileri görebilir mi?

Hayır, bu bölüme yalnızca hesap sahibi erişebilir. Garson, aşçı ve kurye rolleri finansal verileri göremez.

İptal edilen siparişler hesaba katılır mı?

İptaller ayrı bir metrik olarak gösterilir ve ciroya dahil edilmez.

Bahşişler ciroya dahil edilir mi?

Hayır. Bahşişler ayrı bir "Bahşiş" KPI'ı olarak hesaba katılır ve ciroya eklenmez — bu para işletmenin cirosu değil, personel içindir.

Ciro neden siparişlerin toplam tutarından daha az?

Bunun iki nedeni olabilir: iadeler yapılmıştır (cirodan düşülür) veya siparişlerin bir kısmı iptal edilmiştir (iptaller ciroya dahil edilmez). Her iki gösterge de "Genel Bakış" sekmesinde ayrı KPI'lar olarak görünür.